Archivio per ‘cottura’
mercoledì, 30 dicembre 2009 - pubblicato da
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In un precedente post lo chef Antonio Chiappini ci mostrava, grazie ad un video girato in occasione della serata blogger atavolaconlochef , come sfilettare il pesce bandiera . I filetti di pesce ottenuti ci serviranno per preparare treccia di pesce bandiera all'acqua pazza in agrodolce .
Leggi tutto su Cenone di Capodanno: pesce bandiera per secondo
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sabato, 12 dicembre 2009 - pubblicato da
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In Sudafrica , le tecniche indigene di preparazione del cibo rivelano molto di ciò che tale paese è come nazione.
Leggi tutto su Le tecniche indigene di preparazione del cibo in Sudafrica …
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giovedì, 26 novembre 2009 - pubblicato da
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Eccoci all’ultima puntata di questa abbuffata di pasta sfoglia.
Leggi tutto su L’INVASIONE DELLA PASTA SFOGLIA…parte quarta
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venerdì, 23 ottobre 2009 - pubblicato da
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Eccoci al secondo appuntamento con la “Trilogia della selvaggina” ( QUI trovate il primo). Questa volta un bel ragù per condire la pasta.
Leggi tutto su TRILOGIA DELLA SELVAGGINA - seconda parte
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mercoledì, 07 ottobre 2009 - pubblicato da
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Come ho già detto più volte, non sono una grande esperta nella preparazione delle carni, ma ultimamente mi piace sperimentare, soprattutto con delle carni “particolari”: la selvaggina. Da qui nasce una delle mie tanto amate trilogie: la “Trilogia della selvaggina”
Leggi tutto su TRILOGIA DELLA SELVAGGINA - prima parte
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mercoledì, 22 luglio 2009 - pubblicato da
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Questo post è ormai tutto impolverato, tanto è il tempo che staziona nel mio archivio bozze. E infatti, come si può vedere dalle foto, c’era ancora la neve quando ho preparato questo cake
Leggi tutto su UN POST "PICCANTE"
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lunedì, 20 luglio 2009 - pubblicato da
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Eccomi qui con il terzo piatto a base di asparagi (se vi siete persi il primo e il secondo, li trovate QUI e QUI ): RISOTTO CON ASPARAGI E SFILACCI DI CAVALLO INGREDIENTI per 2 persone: 150 g riso 1 scalogno 10 asparagi verdi lessati e tagliati a tocchetti 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di sfilacci di cavallo* olio extravergine di oliva brodo vegetale *Gli sfilacci di cavallo sono prodotti con carne di cavallo essiccata e sfilacciata. Si presentano come filamenti di carne di colore rosso scuro e vengono venduti in confezioni sottovuoto o sfusi. Al palato presentano una leggera affumicatura e un gusto saporito.
Leggi tutto su TRILOGIA DELL’ASPARAGO - parte terza
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lunedì, 13 luglio 2009 - pubblicato da
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Continua la “Trilogia dell’asparago” . QUI trovate la prima parte
Leggi tutto su TRILOGIA DELL’ASPARAGO - parte seconda
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mercoledì, 24 giugno 2009 - pubblicato da
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Dite la verità…vi mancavano un po’ le mie trilogie, eh?!! Eccovi accontentati…oggi prende il via la “Trilogia dell’asparago” .
Leggi tutto su TRILOGIA DELL’ASPARAGO - parte prima
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domenica, 21 giugno 2009 - pubblicato da
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1, 2, 2009, 24, 4, Agi, Alimentazione, Azione, Bo, CAROTE, Chi, Cucina, Cult, Dop, Eight, El, INCI, Int, LIME, Lea, MENTA, Men, New, Nu, PASTA, POP, Sporcarsi le mani, TONNO, UK, Verdure, abagnomaria, anticancro, asta, bag, bagno, blog, blogo, br, cancro, che, cibo, consigli, consumo, cottura, culture, elle, eva, falcarinolo, food, foto, gelato, gin, indagini, irc, legge, leggere, logo, malattie, man, mela, more, mostra, on, one, ossa, pelle, pr, principi, ricerca, ricetta, serie, sten, sumo, ten, us, valori nutrizionali, velo, verdura, vista
Chi non conosce il detto popolare una mela al giorno toglie il medico di torno ? Una ricerca effettuata circa 4 anni fa' dimostra come questo detto possa essere rielaborato come segue: una carota al giorno toglie il medico di torno .
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